糖尿病患者可以少量吃点豌豆角,建议不要多吃。豌豆角有粗纤维,是可以促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。并且其中的膳食纤维较为丰富,能够防止便秘,保护胃部,清洁肠道。
豌豆角和很多蔬菜不同的是,其中含有止杈酸、赤霉素和植物凝素,起到了消炎杀菌,增加新陈代谢的独特功效,也能够抗癌防癌。对于糖尿病患者缓解并发症有好处。而且豌豆角中膳食纤维含植物细胞壁,主要成分是半纤维素和纤维素,对碳水化合物吸收有抑制作用,从而抑制了餐后血糖和胰岛素的应答。一定量的蛋白质与碳水化合物一起食用,可促进胰岛素分泌,使血糖水平降低。
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