正宗米粉肉的做法？

主料4人份

五花肉300克，大米250克，糯米250克

辅料

糖150克，酱豆腐1块，酱油3勺腐乳汤少量，香油3勺，十三香2勺，甜面酱5勺

1，大米和糯米1:1混合均匀。

2，放入空气炸锅200度30分钟。（这是懒人办法）没有空气炸锅就放到锅里炒。

3，炒至米变成金黄色。然后用擀面杖擀碎。

4，五花肉洗干净切成2毫米厚的肉片。

5，腌制肉：放入5勺甜面酱、3勺酱油、酱豆腐一块、酱豆腐汤少量、香油3勺、十三香粉2勺、糖150克。

6，放入米粉。抓匀，腌制2小时。

7，2小时过后，把生的米粉肉一层一层的码入碗中，肉皮朝下放置。

8，放入蒸锅，放入绝对足量的水，大火蒸1个半小时即可。

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