新闻背景：辽宁省卫生厅发布消息称，辽宁鞍山海城市和岫岩县近日发生皮肤炭疽传染病疫情，因当地居民私自屠宰或接触病牛而发生感染。
炭疽病，很多人是从电影里的生化武器认识的，致死率高，所以人们很害怕。
解放军302医院感染科副主任医师姜天俊说，炭疽病其实没那么危险，一般发生在家畜养殖区，北京等大城市发病几率小，而非疫区居民，牛羊肉只要煮沸至100℃40分钟，就不会被传染。
姜天俊介绍，炭疽病分为皮肤炭疽、肠炭疽和肺炭疽，95%的炭疽病为皮肤炭疽，通过破溃的皮肤伤口感染，肠炭疽是食用被污染食物、水等而感染。肺炭疽致死率最高，呼吸道感染，但很罕见。
预防：接触食草类动物较多者，接触完要积极清洗消毒，如皮肤有创口，可用含碘消毒剂擦洗，也可服用环丙沙星等抗菌药预防。
如接触到皮肤上有破溃、焦黑结痂、精神萎靡的动物，最好及早就医。
食用畜肉时一定要煮沸消毒。
治疗：皮肤型炭疽多发生在面、颈、肩、上下肢等。
起始是出现小丘疹，数日后发展为含有血性液体的水疱。破溃后形成溃疡，表面有黑色结痂，无明显疼痛。皮肤炭疽病很少有死亡病例。
感染后，患者应严密隔离，治疗以抗菌素治疗为主，一般2到3周后可痊愈。
卷心菜菠萝汁
1. 卷心菜洗净，切成小片;
2. 菠萝、苹果洗净，切小块;
3. 柠檬去皮，果肉切块备用;
4. 将卷心菜片、菠萝块、苹果块、柠檬块放入榨汁机中榨取汁液;
5. 将果菜汁倒入杯中，加入冰块和蜂蜜拌匀，即可直接饮用。
海带果菜汁
1. 海带反复漂洗干净，用温开水浸泡2小时;
2. 捞出海带，取海带汁备用;
3. 苹果洗净后去核去皮，切成小块;
4. 油菜、香菜洗净，切成小段;
5. 将苹果块、油菜段、香菜段一起放入榨汁机中榨取液汁;
6. 将海带汁与果菜汁混合均匀后，滴入柠檬汁，直接饮用即可。
白菜蛋花粥
1. 粳米淘洗干净，放入冷水中浸泡发涨;
2. 大白菜取心洗净，切成细丝，葱、姜均切成丝;
3. 锅内加入1500毫升冷水，放入粳米，用旺火煮沸;
4. 然后改小火慢煮，鸡蛋打入碗内，用筷子搅散备用;
5. 炒锅加入色拉油烧热，用葱、姜丝爆香;
6. 放入白菜丝，滴几滴酱油，不停煸炒;
7. 待白菜炒熟后，加入盐和味精调好味;
8. 粥煮滚以后，将鸡蛋液慢慢淋入粥锅里，与炒熟的白菜心拌匀即可。
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