厚蛋烧

1

准备食材。

2

火腿和香葱要切的很细碎。

3

鸡蛋打入碗中搅拌匀。

4

倒入切好的火腿和香葱碎，撒点食盐，搅拌匀。

5

锅里只用刷子刷一薄层油，倒入蛋液迅速翻转一圈，越薄越好。

6

再半凝固状态下卷起来，再到蛋液，依次分5次刚好。

7

做好的厚蛋烧放到面板上。

8

切成喜欢的形状即可。

小贴士：

1：选土鸡蛋味道好，颜色也好。

2：每次倒入蛋液越少，蛋饼就越薄，最后做出的厚蛋烧层数就越多。

3：全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固状态卷起来。

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使用的厨具：不粘锅、平底锅

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