消化系统主要是由消化管和消化腺组成,消化管是指从口腔到肛门的管道,其各部的功能不同,形态各异,可分为口腔、咽、食管、胃、小肠(十二指肠、空肠和回肠)和大肠(盲肠、阑尾、结肠、直肠和肛管)。
临床上通常把从口腔到十二指肠的这部分管道称上消化道,空肠以下的部分称下消化道。
消化腺包括口腔腺、肝、胰和消化管壁内的许多小腺体。消化腺按体积的大小和位置不同,可分为大消化腺和小消化腺两种。
大消化腺位于消化管壁外,成为一个独立的器官,所分泌的消化液经导管流入消化管腔内,如大唾液腺、肝和胰。
小消化腺分布于消化管壁内,位于黏膜层或黏膜下层,如唇腺、颊腺、舌腺、食管腺、胃腺和肠腺等。
消化系统的基本功能是摄取食物并进行物理和化学性消化,经消化管黏膜上皮细胞吸收其营养物质,最后将食物残渣形成粪便排出体外。
物理性消化是指消化管对食物的机械作用,包括咀嚼、吞咽和各种形式的蠕动以磨碎食物,使消化液充分与食物混合,并推动食团或食糜下移等。
化学性消化是指消化腺分泌的消化液对食物进行化学分解而言,如把蛋白质分解为氨基酸,淀粉分解为葡萄糖,脂肪分解为脂肪酸和甘油。
分解后的营养物质被小肠吸收,进入血液和淋巴,供机体生长和代谢的需要。
消化系统还具有防御免疫、内分泌调节等功能。
此外,口腔、咽等还与呼吸、发音和语言活动有关。
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