带壳生蚝蒸多久才熟窍门

带壳生蚝一般水开之后蒸7-10分钟才熟，或者将生蚝蒸开口了，也说明它已经熟了。

一般开壳的生蚝只需要在水开之后蒸3-5分钟即可，而带壳未打开的生蚝，它的外壳是比较厚的，热量传导到内部需要一定的时间，再加上生蚝中可能会有很多的寄生虫、病菌等，所以最好蒸7-10分钟，这样不仅吃起来安全，而且能够保持生蚝的鲜嫩口感。

生蚝中含有的主要成分是蛋白质、多种维生素以及烟酸、碳水化合物和钙、锌、铁、碘等营养成分，如果蒸的时间比较长，生蚝边缘较薄的肉质就会变老，吃着干硬是很难嚼动的，而且其中的营养成分还会有较多的流失，所以蒸生蚝时一定要掌握好时间，这样蒸出来的生蚝吃起来才会比较的鲜嫩、可口。再配上相应的一些配料，做出来的生蚝是非常好吃的。

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