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大部分人群都可以适当吃一些。
藜麦的营养价值较高,对于大部分人群来说都是可以适当地吃一些的,但是因为藜麦的质地较硬,其中含有较多的膳食纤维,食用之后能够促进肠胃的蠕动,对肠胃黏膜会造成一定的刺激。
因此对于一些本身肠胃黏膜受损、有炎症的人群来说食用后可能会加重肠胃的负担,因此对于此类人群来说建议最好是少吃或不吃。
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1、作为主食:藜麦中含有较多的碳水化合物和蛋白质,所以是可以用来作为主食食用的,平时也可以将藜麦与其他粮食一起搭配煮成粥食用,具有饱腹感强的特点。
2、作为配料:平时也可以将藜麦先单独煮熟,再可以作为配料添加到水果沙拉、蔬菜沙拉中食用,这样对人体来说所能补充到的营养物质也会更多一些。
但是需要注意的是,因为原生藜麦表面有一层皂角苷,味道比较苦且具有一定的毒性,所以在选购藜麦的时候最好是选择去过皮的。
标签:吃法,禁忌,功效
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