黄花具有止血、消炎、利尿、健胃安神等药用功效。
黄花菜中的卵磷脂有较好的健脑作用，长期食用有抗衰老的功效，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉堵塞等症有特殊的疗效。
经常吃黄花菜，还能改善皮肤粗糙以及色素沉着的症状，有润泽肌肤，延缓衰老的功效。适量的吃花菜，能够促进大便的排泄，对于防治肠道肿瘤有非常好的作用。
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