鱼翅是由鲨鱼鳍制成的,主要成分是蛋白,但与鸡蛋和肉类相比质量较低,含有不完全的蛋白。
但鱼翅能降低血脂,能起到预防动脉硬化的效果,还具有抗凝作用,对防治心脑血管疾病也有帮助。
准备怀孕的女人不能吃鱼翅,否则也会减少受孕的机会。 鱼翅不能随意食用,因为现在市面上出售的鲨鱼鳍不一定安全,患者需要多注意食用。
鱼翅的功效是什么
1、鱼翅含有降脂,抗凝,抗动脉硬化等成分,对心血管疾病有防治作用。
鱼翅能提高机体免疫力,适用于免疫性疾病患者。
2、鱼翅中含有比较多的胶原蛋白,但这种蛋白质是属于不完整的蛋白质,必须与肉,鸡,鸭,虾等共煮,才能达到蛋白质的互补的作用,同时也能赋予鲜味,能起到滋养,柔软肌肤的效果。
食用鱼翅的注意事项
1、鱼翅中含有一些会直接刺激人类神经系统的微量成分,这些成分会降低脑细胞的活性。
这些物质直接危害人体健康,吃鱼翅后最常见的不良症状是阿尔茨海默病。
2、吃鱼翅一定不能便宜,如果买到那些劣质或假的鱼翅,这些鱼翅中有害物质含量特别高,人们吃后不会吸收到营养,反而会直接危害人们的身体健康。
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