手撕面包

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准备食材

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A.除黄油块、黄油片外，按照糖、盐、鸡蛋、牛奶、水、两款面粉、酵母的顺序，放入面包桶。B.启动面包机发酵程序，自动揉面、发酵。C.面包机揉面大约半小时后，放入黄油块，面包机会自动继续揉面，并且发酵。

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黄油片：切好的黄油，用保鲜膜包好，擀面杖压成长方形片装，放入冰箱冷藏，成型。

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发酵好的面团，放入保鲜袋，擀成长方形，放入冰箱冷藏，松弛半小时。

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取出面团、黄油片，如图

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面团包裹黄油，叠成长方形。

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长方形的面团，两端分别向中间对折。

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折叠后的面团，像叠好的被子。放入冰箱，继续松弛20分钟。

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取出面团，擀成长方形，切成条状

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编麻花

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为了脱模容易，可以在磨具在，放入高温油纸，放入麻花面团，盖住保鲜膜，常温二次醒发。

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我家室温28度，室温醒发一小时，面团蓬松变大，放入预热的烤箱，上下火，190度，30分钟。

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轻松脱模

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很松软！

烤箱温度，需要依实情处理，品牌不同，烤箱温度略有差异！

来自 美食天下 dymy 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类： 烘焙

标签：面包