主要有以下原因:
成熟度不高
柚子本身含有一种叫柚皮苷的物质,这些物质本身就具有苦味,柚子还没有成熟的时候苦味是最重的。
品种原因
柚子品种是比较多的,其中一些柚子就是比其他品种的柚子苦一些,常见的有胡柚,口感是比较苦的。
变质原因
最后就是柚子发苦还可能是柚子变质导致的,因为变质的柚子会滋生大量的细菌以及微生物,吃起来会发苦。
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