榴莲披萨
在榴莲成熟的季节,对于榴莲控来说若不多吃点真是对不起自己。自己动手做的榴莲披萨,抹上厚厚的一层榴莲,真是过足了瘾!
原料:植物油、温水、盐、奶粉、高筋面粉或中筋、干酵母、细砂糖、榴莲、马苏里拉芝士。
做法步骤:
第1步、除榴莲和芝士外的披萨面饼的所有材料用面包机揉成面团,揉到可以拉开薄膜的扩展阶段。大约40分钟。
第2步、将面团放在面包机里启动发酵程序 1小时。用手指沾面粉伸进去孔不回缩就可以了。
第3步、发面的时候可以准备榴莲。榴莲去仔取肉
第4步、用勺子压成泥。
第5步、把面团取出用擀面杖挤出空气。盖上保鲜膜在室温下松驰15分钟。
第6步、松弛好的面团用擀面杖擀成圆形,放入烤盘。用手协助将面饼四周压高出一点。
第7步、在面饼上用叉子扎一些小孔。防止烤的时候饼底鼓起。在表面刷一层植物油。
第8步、撒上少量马苏里拉芝士,约20克
第9步、抹上厚厚的一层榴莲
第10步、上层撒满马苏里拉芝士
第11步、烤箱预热后,200度,上下管加热,烤20分钟即可出炉。
第12步、成品
小贴士:
1、 如果喜欢焦一点的饼底, 可以在饼底刷层油后先拿进烤箱烤10分钟,再拿出抹榴莲和马苏里拉芝士,这样饼底更香脆。2、 披萨做完一定要趁热吃,否则凉了味道就变了。如果放凉了。可以在烤箱里重新加热5分钟再吃。3、 擀面时如果面粘手的话,可以试着在手上抹点油,效果很好。4、 本次的用量是11寸披萨的用量。
来自 美食天下 悄悄2050 的作品。
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