近日，餐宝典根据胡润百富的数据，整理了一份《2019中国餐饮富豪榜TOP10》，因为有3位的财富值相同，所以榜单共列了12位餐饮富豪，具体如下：
备注：数据来自胡润百富，榜单由NCBD餐宝典整理。
△2019中国餐饮富豪榜TOP10
这份榜单有哪些看点呢？下文一一分析。
1 中国餐饮富豪TOP10，海底捞占5席
在《2019中国餐饮富豪榜TOP10》中，上榜的共有12人，出自于海底捞的，多达5位，分别是张勇/舒萍夫妇（第1，1200亿）、施永宏/李海燕夫妇（第2，560亿）、杨利娟（第4，75亿）、苟轶群（第10，42亿）、袁华强（第11，25亿）。
这与海底捞去年9月上市后市值大涨、发展加速不无关系。今年10月17日，海底捞的股价创出历史新高，达38.1港元，市值超过2000亿港元。截至今年6月底，海底捞全球门店数量接近600家，预计今年末达到800家。
另外值得一提的是，张勇夫妇是中国餐饮业唯一身家超千亿的富豪。
2 TOP10来自8家企业，仅1家未上市
在《2019中国餐饮富豪榜TOP10》中的12人，共分布在8家企业，其中仅1家未上市，就是宣称“永不上市”的西贝（其创始人贾国龙以55亿身家排名第6）。在7家上市企业中，港股有4家（海底捞、呷哺呷哺、周黑鸭、味千拉面），A股有3家（桃李面包、绝味、煌上煌）。
上市公司易出富豪，这一定程度上显示了资本的力量；对于企业来说，上市则是实力的证明。长期以来，餐饮业由于自身的特性而并不受资本的青睐。这些特性包括但不限于：餐企财务不够透明、餐企运营不够规范、餐饮安全风险高、餐饮投资回报期长，等等。
不过，随着餐饮业日益规范化，越来越多的餐企开始受到资本青睐，今年已有多家餐企向A股和港股递交了招股书，谋求登陆资本市场。
3 “鸭脖三巨头”齐上榜，桃李面包成烘焙代表
在TOP10榜单中，“鸭脖三巨头”绝味、周黑鸭和煌上煌齐齐上榜，其中绝味董事长戴文军以70亿身家排名第5，另两家的掌舵人则均以50亿身家排第7。关于这三家谁是“鸭脖一哥”的争论，近两年愈演愈烈，目前来看，创立最晚、上市也最晚的绝味暂时领先，不管是门店数量还是营收，都比其余二者要高出一头。在市值方面，最新数据显示，绝味为263亿元，周黑鸭为93亿港元，煌上煌为81亿元。
在榜单中排名第3的是烘焙领域的“大佬”——吴志刚家族。出生于1935年的吴志刚在60岁以教师的身份退休之后，开始创业卖面包，并且在1997年成立公司，取名“桃李面包”。2015年公司上市，目前市值291亿元。
桃李面包是一家典型的家族企业，公司实际控制人为吴志刚夫妇和他们的三个儿子，5人合计持股达到71.84%。
4 味千潘慰：12年前是首富，12年后第12
在本次TOP10榜单中，排名第12的潘慰是为数不多的几位女企业家之一。而在12年前，当她第一次出现在胡润餐饮富豪榜中时，她排在第一位。那一年，她创办的味千中国在港交所上市，成为内地首家在港上市的餐企。12年前，潘慰拥有的财富是35亿元；12年后，这一数字是23亿元——12年少了12亿。
1996年，潘慰在香港铜锣湾开设第一家味千拉面餐厅；次年，进军内地餐饮市场，首家门店选址深圳华强北。截至2019年6月底，味千中国开店770家。
体量看上去还不错，不过实际业绩却是另一番景象。8月1日，味千中国（ ）发布公告，预警今年中报纯利同比“显著减少”。8月20日发布的半年报显示，2019年上半年，公司录得净利润6300万元，2018年这一数据是1.21亿元。
5 TOP10中50岁左右居多，80后首次上榜
在本次TOP10榜单中，年龄最大的为现年84岁的桃李面包创始人吴志刚，其余的多在50岁左右，最小的是一位“80后”。这也是80后首次跻身餐饮富豪榜TOP10。
出生于1980年的袁华强1999年进入海底捞，先从传菜员到门童、到会计，再到领班、大堂经理，最后晋级到片区经理，现任海底捞董事。
在10月28日胡润研究院发布的《2019胡润80后白手起家富豪榜》中，袁华强同样首次上榜，排名第43，他也是唯一一位上榜的餐饮从业者。
胡润在点评80后富豪榜时说：“大家都关心这些年轻创业者覆盖哪些行业，因为这些行业是未来最具发展潜力的行业。”而餐饮，正是这样一个颇具发展潜力的行业。可以预见，随着餐饮业的发展，餐饮富豪将越来越多，80后的餐饮富豪也将越来越多。
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