主料面条（生）1袋 辅料绿豆芽适量豆油适量 调料食盐适量醋适量味精适量姜适量花椒粉适量白糖适量朝天椒适量 荞面的做法 1.取一半汉源榨榨面，先用热水浸泡10-15分钟左右。 2.捞起过冷水，泡一两分钟。 3.锅中烧水，将过了冷水的榨榨面过一下，自己掌握火候，不一定要等水开，只要感觉好了就可以捞起，凉冷，这个面的好处就是不用放油，面也不会粘在一起，面的口感比较脆。 4.烧水过下绿豆芽，捞出待用。 5.拿一个碗，放入适量的盐，味精、汉源花椒粉、糖、醋、姜蒜末，熟油辣椒适量的纯净水，最好使兑好的调料刚好淹过荞面。
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