蚕食战是一种以小积大，步步进逼，逐渐达到预期谈判效果的策略。在许多谈判中，由于双方不是立刻达成协议，尤其不会马上做出利益上的让步，就为蚕食战奠定了实践的基础。
蚕食战这种策略在国外的博弈论书籍中的叫法是“切腊肠战术”
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