石鳞鲶鱼 能做什么烹饪？可以红烧 ，也可以炖豆腐或者茄子 。
1、做红烧的方法 :取锅加油，油热加入葱姜蒜未和两三颗干辣椒 将去掉鱼鳞内脏 后洗好的鱼 ，放入锅中 ，加入适量的盐 糖 酱油 醋 ，和八角 花椒 ，再加水 没过鱼 炖煮20分钟到半个小时 就好了 。
2、石鳞鲶鱼炖豆腐和茄子 方法 :同上面的红烧方法相同 ，加入 水后 ，同时放上豆腐或者茄子 ，炖煮20分钟到半个小时就好了 。
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