酿酒的基本步骤是采摘葡萄，压榨葡萄汁，浸泡提取葡萄皮的风味和颜色，使葡萄汁发酵成酒，然后转移到桶中，过滤澄清酒，最后装瓶，酒就完成了。以下是酿酒基本步骤的概述:采摘葡萄后，葡萄被压碎以释放果汁中的糖分。当酵母接触到葡萄汁中的糖分态握，葡萄汁自然发酵，葡萄汁中的糖分会转化为酒精。红酒由暗红色的葡萄制成，用葡萄皮发酵而成。白葡萄酒是由白葡萄，或一些红葡萄制成的，但发酵前需要去掉葡萄皮。桃酒是由红葡萄制乎缺成的。与红色的葡萄皮接触一段时间后，葡萄皮也要过滤掉，这时它才能呈现粉红色。然后，发酵的葡萄酒从葡萄固体中岁闭辩分离出来，转移到桶中，在桶中澄清，稳定，可以用任何方法提取。最后将酒装瓶。
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