黑鱼好吃又简单的做法如下：
用料：黑鱼、料酒、姜、大蒜。
1、黑鱼破肚后，用面粉反复搓洗鱼的皮，因为上面有很多粘粘的沾液。洗净粘液后，切断备用。
2、放姜片和料酒腌制半个小时。
3、腌鱼出来的水就倒掉，然后把鱼块沾满淀粉后下锅小火慢煎。
4、煎至两面金黄捞出备用。
5、陆扰隐用金鱼剩下的油。炒葱段、姜片和小米辣。
6、然后再倒入煎好的鱼，放红烧酱油、味精、蚝油、细砂糖，翻炒均李兆匀。然后倒入适量的温水，盖盖闷煮几分钟，收汁到浓早厅稠关火。
7、装盘完成。
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