吃生鱼片的时候，很多人喜欢蘸一点醋，这样吃起来不仅口感更好，很多人认为这样还冲唯能够消灭生鱼片当中的寄生虫，但是这种说法并不靠谱，蘸点醋并不能够真的杀死寄生虫。
未经过处理的生鱼片，一口下去可能就会吃到寄生虫，而这些寄生虫种类不同，杀死它们的条件也各不相同，比如说在我国淡水鱼中常见的肝吸虫，寄生在人体的胆囊当中，会引起各种内脏疾病，严重会危及生命，而这种虫子在超过九十度的高温下几秒就会彻底死亡，异尖线虫则是常散丛培见的海鲜当中的寄生虫，会引起严重的胃部疾病和过敏症状，这种虫子在七十度下瞬间就会死亡，所以生鱼片蘸醋是不能够消灭这些常见的寄生虫的，更何况还有很多不同种类的寄生虫在鱼肉当中，我们一定要吃熟食。
此外醋并没有那么强大的力量，很多人认为醋能够杀死寄生虫，是因为醋是酸的，大家认为酸的醋，酸性就很高，能够杀死这些寄生虫，但是事实上醋只是尝起来很酸但是浓度一般只有百分之3-百分之5，远远低于我们的胃酸浓度，如果醋能够杀死寄生虫，那么我们的胃酸也足够轻轻松松消灭这些小虫子，但是我们的胃酸没有那么强大，寄生虫进入到人体后还能够活奔乱跳，这就说明，浓度那么郑锋低的醋远远不足以杀死寄生虫，蘸一下醋再吃只是心里安慰。
事实上，很多打着现杀现吃的生鱼片比那些冷冻过后的生鱼片还要不靠谱，这样的生鱼片更加容易有活着的寄生虫，而低温长期储存的很多寄生虫可能无法生存，以防万一，还是建议大家吃熟了的鱼肉，毕竟醋的确不能够杀死这些危害人体的寄生虫。
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