用料主料鹿肉（梅花鹿）适量冬笋适量调料色拉油适量食360问答盐适量葱适量姜适量蒜适量八角适量料酒适量生抽适量花雕酒2汤勺白糖适量香非层眼兰放盾独牛耐叶少许丁香少许胡椒粉适量普通炖鹿肉的做法1.将鹿腩（肉）用凉水泡半天，中间要多换几次水去除血腥味2.鹿肉切块，用加了姜块成怀盟型说改、葱段、料酒的水飞过3.净锅入油，三成热时下葱段、姜块、大蒜瓣、八角爆香，下鹿肉中火炒出水分4.加花雕酒、生抽、料酒大火炒制一会儿，加适量水、香叶、丁香，大火烧开，关中安级卫袁护何小火炖1小时左右5.冬笋洗净切块，入锅中，加胡椒粉、盐烧15分钟即可
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