1.蓝山咖啡是一种柔顺、带甘、风味细腻的咖啡；纯蓝山咖啡口感、香味较淡，但喝起来却非常香醇精致；被评为具有贵族的品味，乃咖啡中之极品。2.曼特宁咖啡是生产于印尼，苏门答腊中最具代表性的咖啡；风味香、浓、苦，口味相当强，但柔顺不带酸，风味精致浓郁是印尼生产的咖啡中品质最好的一种咖啡。3.摩卡咖啡目前以也门所生产的咖啡为最佳，润滑中甘性特佳、风味独特，含有巧克力的味道；被评为具有贵妇人的气质，是极具特色的一种纯品咖啡。4.巴西咖啡这种咖啡浓度适中，口味高雅而特殊，是最好调配用豆，被誉为咖啡之中坚，单品饮用风味亦佳。5.意大利咖啡本国不出产咖啡，它主要以拼配咖啡为主，讲究口感浓厚，浓郁香醇，适合于做ESPRESSO等口味偏重的咖啡，同样在做作花式咖啡中享有美誉。6.哥伦比亚咖啡哥伦比亚特级的香气浓郁而厚实，高均衡度，有时具有坚果味，令人回味无穷。不论是外观上、品质上，哥伦比亚特级都相当优良，就像女人隐约的娇媚，迷人且恰到好处，令人怀念。7.夏威夷咖啡（特级）属于夏威夷西部火山所栽培的咖啡，也是美国唯一生产的咖啡品种，口感较强，香味浓，风味特殊。品质相当稳定，是前往夏威夷的观光客必购土产之一。8.肯亚咖啡（特级）肯亚种植的是高品质的阿拉比加种咖啡，咖啡豆几乎吸收了整个咖啡樱桃的精华，稠的香味，是很受欧洲人的喜爱，尤其在英国，肯亚咖啡更超越了哥斯大黎加的咖啡，成为最受欢迎的咖啡之一。19
咖啡树是生长于热带高地的小灌木，其果实呈红色或黄色，内部的果籽即我们所称的咖啡豆。目前全球约有66个国家种植咖啡豆，而其中又可分类为Arabica、Robusta、Liberica三种，Arabica即为目前最大宗的主要咖啡豆品种，产量约占80%其香味、品质均较为优秀。而Robusta因品质较差，所以多用来制成速溶咖啡。Liberica因为品质，产量少，很少被提及。咖啡特有香味，令人难以抗拒；独特的风味更是人人爱喝；现在就将主要的咖啡豆作一简略的介绍:
【蓝山咖啡(BLUEMOUNTAIN)】
是生产于牙买加蓝山海拔2500尺以上的咖啡豆，是一种微酸、柔顺、带甘、风味细腻的咖啡；纯蓝山咖啡口感、香味较淡，但喝起来却非常香醇精致；具有贵族的品味，乃咖啡中之极品。
【摩卡咖啡(MOCHA)】
目前以也门所生产的咖啡为最佳，其次为依索比亚的摩卡；摩卡咖啡带润滑中之中酸至强酸、甘性特佳、风味独特，含有巧克力的味道；具有贵妇人的气质，是极具特色的一种纯品咖啡。
【哥伦比亚咖啡(COLOMBIA)】
哥伦比亚咖啡中以SUPREMO最具特色，其咖啡柔软香醇；带微酸至中酸，其品质及香味稳定，属中度咖啡，是用以调配综合咖啡的上品。
【曼特宁咖啡(MANDELING)】
是生产于印度尼西亚，苏门答腊中最具代表性的咖啡；风味香、浓、苦，口味相当强，但柔顺不带酸，是印度尼西亚生产的咖啡中品质最好的一种咖啡。
【碳烧咖啡(CHARCALFIRE)】
是一种重度烘焙的咖啡，味道焦、苦不带酸，咖啡豆有出油的现象，极适合用于蒸气加压咖啡。
【巴西咖啡(SANTOS)】
巴西乃世界第一的咖啡生产国，所产之咖啡，香味温和、微酸、微苦，为中性咖啡之代表，是调配温和咖啡不可或缺的品种。
【肯亚咖啡(KENYAAA)】
是非洲高地栽培的代表性咖啡。AA代表其级数也就是最高级品，其咖啡豆肉质厚呈圆形，味浓质佳，通常采用浅焙。清晨起来喝一杯肯亚，具有醒脑的效用。
【夏威夷咖啡(KONAFANCY)】
属于夏威夷西部火山所栽培的咖啡，也是美国唯一生产的咖啡品种，口感较强，香味浓，带强酸，风味特殊。品质相当稳定，是前往夏威夷的观光客必购土产之一。
格兰特咖啡—Grandos coffee
据悉“格兰特”是德国的咖啡商标，只要注入开水，就好像在意大利里的咖啡站喝卡布基诺一般。这站在阳光下品尝卡布基诺的感觉应该不错！
皇家咖啡—Royal flavor
这种咖啡用各种不同的方式品尝它的美味，从简便到复杂是一番制作过程的体味！
Kreis caffee
在德国超受欢迎的即溶咖啡，1963年世界最早的真空包制法。
Key咖啡—Key coffee
来自日本大正九年横滨创业的咖啡，属于创业人士几经磨难研制出来的、巧妙配合了酸味与苦味的！
首都咖啡—Café capital
听起来名字的就够正统，昭和21年起红茶、可可亚等开始入侵日本，那些美食专家争相品尝就是这种首都咖啡啦。不记得哪年我好像尝过一次，甘醇、芳香。
达尔麦也—Dallmayr
酷爱啤酒和咖啡的德国人，喜欢不断尝试、不断攀登！不过我只知道麦斯威尔，应该也是德国的吧！
杜多尔咖啡—Dotor coffee
读快了就成“剁耳朵”啦，血腥和暴力啊！倒成了日本人的家庭式咖啡。
森永乳—Morinaga
这一提到“乳”这个字，顿时让我浮想联翩啊，不过咖啡中却少不了它的调和，这种高尚典雅的风味，用来款待朋友最合适不过了。
雀巢咖啡—Nestle coffee
雀巢咖啡是最早进入中国的国外咖啡品牌，提起它经典的广告语——“味道好极了”，恐怕没有哪个老百姓不知道。商标上鸟巢记号是十九世纪后半，为祈愿世界各地婴幼儿的死亡率减少而设计的。此后的咖啡、甚至其他食品制造都以鸟巢记号作为标志！主打亲民路线，在大学生中还被评订为最喜爱的咖啡品牌。
麦斯威尔—Maxwell house
记得最清楚的一句则是：“滴滴香浓，意犹未尽”，哎，实在令我难以感受那赋有诗意的言语，只是体会其中觉得还好而已！
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