槐茂酱菜是一种始于河北保定的汉菜，因为它的历史悠久，制作工艺精准，所以味道自是非常独特，槐茂酱菜的特色之处在于它的发酵是纯天然的，不加任何发酵用品，口感上不仅上乘，而且对人无害，反倒有益身心健康。这时候可能大家都有同一个问题，既然槐茂酱菜如此受欢迎，那么到底怎样做呢？怎样能做出正宗好吃的槐茂酱菜？下面就是小编整理的关于槐茂酱菜的简单做法。
食材明细：白萝卜一斤，姜一块，酱油、味精、香油、白砂糖、辣椒粉、芝麻、桂花和黄酒各适量；
制作步骤：
1.将白萝卜洗净后切成细丝，放在清水中浸泡，约24小时左右，期间最好换两次水，然后捞出沥干多余水分备用；
2.锅中加适量的清水，再加适量的酱油、白砂糖、味精、糖精和少许苯甲酸钠，搅拌均匀后用大火烧开，然后倒进一个干净的器皿中备用；
3.取适量的麻油放进锅中加热，然后加入少许辣椒面，稍微炸一下就将辣椒油倒进酱油中备用；
4.姜切成细丝，把姜丝和芝麻、桂花、黄酒混合在一起，一同倒入步骤3中的调料中，搅拌均匀后全部倒进萝卜丝里面，搅拌均匀放在阴凉处即可，最好每天都适当的翻动两次，使其入味均匀，约7天后就可食用。
标签：槐茂,酱菜
版权声明：文章由 知识百答 整理收集，来源于互联网或者用户投稿，如有侵权，请联系我们，我们会立即处理。如转载请保留本文链接：https://www.zhshbaida.com/article/208431.html
