青橄榄猪肺汤首先可以起到补虚、止血、止咳的作用，同时还具有一定的开胃化痰、利咽的功效，对于猪肺能够给人体起到补血、止血以及治疗气血亏虚的作用。
青橄榄具有化痰、开胃、利咽、解毒的作用，所以青橄榄猪肺汤不仅给人体补充一些营养物质，比如蛋白质、矿物质、钙、磷、锌等，还含有丰富的维生素，可以调节机体的内环境、促进人的健康。
对于慢性的咽喉炎或者慢性消化不良、食欲不佳、气血亏虚都有一定的调理作用，建议口服青橄榄猪肺汤期间饮食要清淡，避免过于油腻，以免导致胆固醇的增高等。
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