降火最快的是药物，具体如下：
1、成药：治胃火如牙龈肿痛、大便秘结，可以用牛黄清胃丸。
肝火旺、烦躁易怒、两胁胀满、面红目赤，可以用龙胆泻肝丸进行调理。
心火旺、烦躁、失眠、口舌生疮、小便短赤，可以用黄连上清丸进行调理；
2、草药：如银花、连翘、蒲公英、地丁等，都有很好的清火解毒作用，可以代茶饮；
3、食物：如西瓜有很好的降火作用，如果一次吃的量比较大，对牙龈、咽喉肿痛都有很好的效果。
另外绿豆也是常见的降火食物，熬汤喝有一定效果。
常喝菊花茶对于降火也有一定作用，还可用荷叶等药食同源的食材来进行调理。
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