酥油有润肠排便，促进消化的作用。
酥油是在煮沸的牛羊奶上冷却后浓缩的一层脂肪。
酥油具有调节肠胃的功能，能促进大便的生成和排泄，滋阴润燥，有利于缓解便秘。
酥油在炼乳过程中去除了乳蛋白，不仅降低了脂肪含量，而且适合乳糖不耐症患者。去除牛奶蛋白后的黄油能更好地促进胃肠道的消化和吸收。
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