PAS染色(PeriodicAcid-Schiffstain)主要用于组织学中检测组织中的糖类。周期性酸将糖的两个相邻碳上的羟基氧化成醛基，希夫试剂与醛基反应，使它们呈现紫红色。
原则上，PAS染色也叫高碘酸希夫染色，糖原染色。它通常用来显示糖原和其他多糖物质。原理是高碘酸盐可以将细胞中多糖的乙二醇基团氧化成二醛，然后与无色的席夫碱溶液中的品红结合，品红呈红色，位于细胞质中。
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