沃柑果实营养丰富,色香味兼优,既可鲜食,又可加工成以果汁为主的各种加工制品,近几年成为广受欢迎的水果。
其营养方面与其他柑橘类水果一样,也是维生素C含量丰富。适量食用沃柑具有补充营养、润肠通便、养颜护肤等功效。
营养价值
每100克沃柑中含有蛋白质0.7克、水分86.9克、脂肪0.2克、碳水化合物11.9克、膳食纤维0.4克、维生素A148毫克、胡萝卜素890毫克、维生素C28毫克、维生素E0.92毫克、钙35毫克、磷18毫克、钾154毫克、钠1.4毫克、镁11毫克、铁0.2毫克等。
功效与作用
1、补充营养:沃柑所含营养成分以维生素C和维生素P为主。
维生素P除能促进维生素C被人体吸收外,当维生素C在制作胶原蛋白时,维生素P能够增强它的功效,使微血管更加具有弹性;
2、润肠通便:沃柑的纤维含量高,适量食用可以促进胃肠蠕动,具有润肠通便的功效,适合患有便秘或痔疮的人食用;
3、养颜护肤:沃柑中含有大量维生素C,能改善细胞间的松弛与紧张状态,使皮肤更加细腻有弹性;
4、其他:沃柑还具有润肺、止咳、化痰、止渴等功效,尤其对于老年人、急慢性支气管炎和心血管疾病的人群,是不可多得的健康食品。
食用注意事项
吃沃柑不要丢掉橘络,橘络具有通络化痰、顺气活血之功效,是食疗佳品,适量食用对身体有益。
沃柑不宜空腹食用,可能会刺激胃黏膜产生不适症状。
沃柑虽然好吃,但不宜食用过多,否则易引起尿结石、肾结石等疾病。
同时,沃柑含有叶红质,如果摄入过多,血中含量骤增并大量积存在皮肤内,会使皮下脂肪丰富部位的皮肤(如手掌、手指、足掌、鼻唇沟及鼻孔边缘)发黄,还可能伴有恶心、呕吐、食欲差、乏力等症状。
怎样吃更健康
沃柑食用较为方便,洗净外皮后可以直接剥开食用里面的果肉,也可将果肉腌渍、做成甜品、果汁来食用。
选购技巧
挑选沃柑时,主要取决于色、香、味,凡色泽鲜艳,香气浓,甜味足或甜酸适口,汁多、无渣的,都属于佳品。
看果色时底色应基本转黄或橙红、鲜红,局部略微带绿色。
果梗应新鲜,清洁,不脱落,剪口平整。品质不好的沃柑,颜色枯黄,色泽暗淡无光,外形畸形,表皮有疙瘩、斑点、损伤,弹性差。香味淡薄或没有,尝起来水分少,酸味过重,有涩味、霉味等不良滋味。
沃柑的保存,主要是控制它的湿度,湿度太大会霉烂,湿度太小会风干,所以一般在家里,最好放在一个阴凉干燥、又没有风吹的地方保存。
参考文献
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