沃柑果实营养丰富，色香味兼优，既可鲜食，又可加工成以果汁为主的各种加工制品，近几年成为广受欢迎的水果。
其营养方面与其他柑橘类水果一样，也是维生素C含量丰富。适量食用沃柑具有补充营养、润肠通便、养颜护肤等功效。
营养价值
每100克沃柑中含有蛋白质0.7克、水分86.9克、脂肪0.2克、碳水化合物11.9克、膳食纤维0.4克、维生素A148毫克、胡萝卜素890毫克、维生素C28毫克、维生素E0.92毫克、钙35毫克、磷18毫克、钾154毫克、钠1.4毫克、镁11毫克、铁0.2毫克等。
功效与作用
1、补充营养：沃柑所含营养成分以维生素C和维生素P为主。
维生素P除能促进维生素C被人体吸收外，当维生素C在制作胶原蛋白时，维生素P能够增强它的功效，使微血管更加具有弹性；
2、润肠通便：沃柑的纤维含量高，适量食用可以促进胃肠蠕动，具有润肠通便的功效，适合患有便秘或痔疮的人食用；
3、养颜护肤：沃柑中含有大量维生素C，能改善细胞间的松弛与紧张状态，使皮肤更加细腻有弹性；
4、其他：沃柑还具有润肺、止咳、化痰、止渴等功效，尤其对于老年人、急慢性支气管炎和心血管疾病的人群，是不可多得的健康食品。
食用注意事项
吃沃柑不要丢掉橘络，橘络具有通络化痰、顺气活血之功效，是食疗佳品，适量食用对身体有益。
沃柑不宜空腹食用，可能会刺激胃黏膜产生不适症状。
沃柑虽然好吃，但不宜食用过多，否则易引起尿结石、肾结石等疾病。
同时，沃柑含有叶红质，如果摄入过多，血中含量骤增并大量积存在皮肤内，会使皮下脂肪丰富部位的皮肤（如手掌、手指、足掌、鼻唇沟及鼻孔边缘）发黄，还可能伴有恶心、呕吐、食欲差、乏力等症状。
怎样吃更健康
沃柑食用较为方便，洗净外皮后可以直接剥开食用里面的果肉，也可将果肉腌渍、做成甜品、果汁来食用。
选购技巧
挑选沃柑时，主要取决于色、香、味，凡色泽鲜艳，香气浓，甜味足或甜酸适口，汁多、无渣的，都属于佳品。
看果色时底色应基本转黄或橙红、鲜红，局部略微带绿色。
果梗应新鲜，清洁，不脱落，剪口平整。品质不好的沃柑，颜色枯黄，色泽暗淡无光，外形畸形，表皮有疙瘩、斑点、损伤，弹性差。香味淡薄或没有，尝起来水分少，酸味过重，有涩味、霉味等不良滋味。
沃柑的保存，主要是控制它的湿度，湿度太大会霉烂，湿度太小会风干，所以一般在家里，最好放在一个阴凉干燥、又没有风吹的地方保存。
参考文献
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