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山东大虾比别处的海虾便宜

2023-07-20 13:22:40 编辑：join 浏览量：611次

山东大虾比别处的海虾便宜

青岛的海鲜还是挺多的，常见的有各种鱼类、贝类等。

青岛不同的季节有不同的海鲜，也是根据海洋的气候不同，鱼类也会有一些相应的变化。

春天，一般清明节前后，会有春天的鲅鱼，这个时候，青岛的女婿都会给丈母娘送鲅鱼，也是青岛的一个习俗。

春天的鲅鱼不腥，鱼肉嫩，红烧特别好吃。做成鲅鱼饺子也是十分的美味。

梭鱼在春天也会有一段时间特别多，鱼肉也非常嫩，刺还非常少，也是我们家春天经常吃的一种鱼，价格还便宜。

夏天有一段时间，会封海，给小鱼儿们繁衍生成的时间。...

这种是蛎虾都是野生的，味道非常的鲜美，新鲜的吃起来肉是鲜甜鲜甜的😘

鲍鱼，以前是比较奢侈的海鲜，但是...

梭子蟹，现在大一点的50块钱左右...

皮皮虾，是除了螃蟹之外，最贵的一...

海螺，一般20几块钱一斤，爆炒或...

小比管鱼，味道非常鲜美，我觉得炒...

蛤蜊，青岛最出名的就是红岛蛤蜊，...

刚巧从山东青岛回来，就让我这北方海滨城市的人来说说青岛的海鲜。

在中国要论起海鲜，大连排第一的话，那么青岛可以排在二、三名，这两个城市的海鲜品种基本差不多，而且城市的消费水平以及风景等各方面都有相似之处。

山东青岛有哪些常见的海鲜?哪些比较美味?

一，青岛常见的海鲜

海鲜根据各个季节的不同，上市的品种也有很大的不同，青岛常见的海鲜有这么几种:

1.蛤蜊:青岛的红岛蛤蜊是最有名的，这个是青岛海鲜里唯一能够超过大连的。它比大连蚬子壳要薄一些，肉厚一些，这个比较鲜美。

2.鲅鱼:鲅鱼在青岛特别受宠，有“鲅鱼跳，丈人笑”的说法。在青岛鲅鱼的个头越大越值钱，一般二斤以上的都需要25块钱左右。

3.蛎虾（大连人叫灯笼红）:这种海虾是纯野生，别看个头不大，但是味道却特别鲜美。青岛人喜欢用它包饺子，或者简单水煮后食用。一般每年的春季和秋季都有上市。

4.牡蛎:青岛人也管它叫“海蛎子”，不过青岛的牡蛎个头要比大连的大，而且一年四季都有。它的品种可能比较特殊，完全打破了“冷水的蛎子，热水的蛤”的传统说法。不过青岛的牡蛎鲜味一般，不如大连的海蛎子好吃。

5.贝壳类海鲜:贝壳类的海鲜品种很多，现在大多是养殖的，不过青岛的肚脐波罗不错。

6.海菜:青岛人用牛毛菜熬的海凉粉味道不错，也算是青岛的一个特色小吃。

7.各种杂鱼:青岛的杂鱼品种也不少，鸦片鱼的个头要比大连卖的大，其它海鱼跟大连差不多。

8.螃蟹:凡是靠海的城市，议论海鲜螃蟹必须上榜，这个没什么好说的。

9.鲍鱼:现在鲍鱼基本都是“北鲍南养”，不过要论名气，青岛的海参和鲍鱼跟大连没法比。

10.八爪鱼:这个是我最爱吃的小海鲜，而且这种海鲜其实只要靠海的城市就有，而且都是鲜活的。

二，青岛比较好吃的海鲜

去青岛别的不吃，蛤蜊肯定要来上一盘，配上青岛的扎啤，是特别过瘾的一件事。

青岛的海鲜因为鲜活度高，基本不要复杂的烹调方法，简单的蒸煮即可。这不是青岛人不会烹调，主要还是海鲜就为了吃它的原汁原味。

去青岛可以品尝一下当地特色的鲅鱼饺子，这个需要找一些门面大的，看上去年代久远的店，否则味道不敢恭维。

在青岛吃海鲜，完全可以去菜市场自己挑鲜活的买点，然后去啤酒屋加工一下。有的老板只要喝他家的啤酒，加工费都会减免的，这个还是很实惠的。

青岛做为闻名的旅游城市，高档的、新鲜度高的、上市量少的海鲜，这些售价并不便宜。

青岛海鲜种类非常多，无法面面俱到的回答这个问题，我只能从我个人经历发表一下看法。

先从贝类说起，青岛的小海鲜非常丰富，价格也都很亲民。蛤蜊是入门级的，一年四季都有。红岛蛤蜊最受欢迎，但市场上很多售卖的是大连的。初来青岛的几年还是挺喜欢吃蛤蜊的，但在好吃也架不住天天吃，逐渐认识更多的海鲜以后，现在已经很少买了。

扇贝是我来青岛以前就吃过的，那时还小也不知道是哪里的扇贝，现在想应该是大连的。青岛的扇贝个头都不大，但是肉出奇的大（顶盖肥），味道明显区别于港湾贝。一般形容海鲜要用“鲜”字，但青岛本地的扇贝要用“香”来形容。不是说它不鲜，而是鲜的基础上有一种类似栗子的香味（纯个人观点）。

说了扇贝就必须聊一聊海蛎子（蚝），贝类小海鲜中我最喜欢的。青岛出产海蛎子的海域应该很多，味道也不尽相同。一般的青岛海蛎子个头都不小（可能是乳山的），一大颗肉放入口中真是满足感爆棚。然而给我印象最深的是一种产自琅琊台的小个头海蛎子。乳山的海蛎子是肥美的，这种就是鲜甜。蒸熟以后仍然晶莹剔透，汁水丰盈，一口下去鲜美之后就是甘甜。

此外贝类还有海螺，香螺，蛏子也都比较常见。篇幅有...

我比较喜欢吃小鱼（比较便宜），可以炸也可以烧。青岛的小杂鱼很多，如果排个序的话第一名是鼓眼鱼然后是舌头鱼，黄花鱼，黄鱼电脑我给。鼓眼鱼的肉质比黄花更细腻，味道也比舌头鱼更鲜美。几种鱼混在一起又可以做一锅杂鱼。

今年年初我第一次吃了黄尖子鱼，这种鱼很便宜，有毛刺，只能炸着吃，很酥，很香。我炸之前一般薄薄的裹上一次面粉，小伙多炸一会，把鱼骨炸酥，连骨一起吃。吃过一次之后就欲罢不能。

我也做过老板鱼，也叫魔鬼鱼，长的不像鱼的。肉质还是不错的但是必须焯水，不然有氨味，没发吃。

青岛鲅鱼是最有名的，做法有家常烧，熏鲅鱼，鲅鱼水饺，还都挺考验厨艺的。我看过舌尖上的中国有香煎马鲛鱼的，就也做了一把。新鲜的鲅鱼除了盐什么都没放，真的是很想。个人认为最好的做法是甜晒，不咸，比鲜鱼肉口感更扎实却也不柴。这种风味不知道别处有没有。

青岛的海鲜很多，且吃且总结吧。

青岛有句话是:哈啤酒吃嘎拉聊小曼，所以嘎拉是青岛特产，也是青岛人最爱。

作为青岛人不得不回忆一下家乡的海鲜😍

实在太多了，列举不完，就拿自己喜欢吃的数数吧。

最喜欢的莫过梭蟹子琵琶虾！

蒸着吃一顿能吃一盆😂

海螺🐚boluoquan😍 煮煮再拿出来切片办大葱吃。