鲫鱼有软骨吗？

有的。

软骨鲫鱼其实就是白鲫，但是因为养殖方法不同，使得软骨鲫鱼全身骨头柔软，肉质十分肥美，软骨鲫鱼烹调成的菜式是很多美食爱好者的心头好。其实六七年前就有人养出了软骨鲫鱼，但是那个时候尚不为大众所熟知，而且因为个头小，骨头软，看起来不精神，当时的价格甚至比普通白鲫还低。

软骨鲫鱼非常好分辨，越安静证明它骨头越软，跳得高的都是普通白鲫。越是没活力的，腮盖和鱼头越容易被按压的，价格越高。这种鱼鱼刺波浪形明显，骨头甚至可以被直接吃掉。

有 软骨鲫鱼个头很小，因为整条鱼的所有骨头都是软的，所有不活跃。这种鱼养殖要密度大，饲料足，这样养出来才会养成真正的软骨，否则鱼活动量大了骨头会硬，慢慢地骨头就会变硬，就养成了普通的鲫鱼。

软骨鲫鱼养殖3个主要技术要术，1是纯正的软骨鲫鱼苗，2特别的饲料配搭，3专业的管理模式

这东西可以自己动手做。方法也简单。

选购1两到2两大小的鲫鱼，洗净风个半干。油入锅，小火煎鱼，翻面的时候洒上一点盐花椒辣椒等等调料，以转锅的方法煎鱼至沙沙响的时候，呈黄色的时候，再放入水和一点醋糖，盖好焖上一会待水干 时再起锅。

有啊。 骨头都可以吃。我家养很多

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