醋熬韭菜水的功效与作用是活血化瘀，特别是腰部碰伤出现淤青的情况，可以喝醋熬韭菜水，能够起到缓解的作用。
食醋有散瘀的作用，能够缓解扭伤，腰肌劳损等导致的腰痛，韭菜可以暖腰膝，壮阳固精，还能够补肝肾。
但是醋熬韭菜水对于肠胃的刺激是比较大的，所以胃肠功能不好的患者最好不要喝。
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