阿胶的主要功效是提高人体免疫力，强筋健骨，益智健脑，延缓衰老，美容养颜。治疗不同的疾病，吃法是不完全相同的，比如妇科出血，气血不足或者是月经不调，可以选择阿胶加大枣煮熟以后食用，也可以阿胶20克加黄芪20克，红糖糯米熬粥食用。
如果一直月经量少，也可以口服阿胶2-3个月，部分人可以改善月经量。如果是感冒咳嗽，可以用阿胶、冰糖、银耳、白梨加适量水熬制后服用，清肺止咳效果最好。
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