中国核桃之乡
汾阳市位于山西省中部风景秀丽的吕梁山区，是我国最大的核桃集散地之一，被称为中国核桃之乡，全市有核桃经济林40万亩，425万株，核桃产量达到1100万斤，是我国核桃种植大市，产量大市，加工大市。
在云南、陕西、山西、四川、河北、甘肃、新疆、安徽等省（区）。
其中安徽省亳州市三官林区被誉为亚洲最大核桃林场。
核桃产地：新疆和田、库车一带；山西汾阳、孝义； 陕西秦岭一带、安徽省亳州等地都可以找到产区。
新疆和田是核桃的主产区，主要品种有星普、星二、33，壳薄，含油量75%，味道最香。
新疆库车一带的纸皮核桃，维吾尔族人叫它“克克依”，意思就是壳薄，含油量达75%。这一品种结果快，群众形容它“一年种，二年长，三年核桃挂满筐”。山西汾阳、孝义等地核桃以皮雹仁满、肉质细腻著称。
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