教你樱桃巧克力奶酪蛋糕的制作与技巧
爱意满满----椰香巧克力樱桃奶酪蛋糕
这几天街上到处都是卖红车厘子的,我们这里叫大樱桃,我买了些,尝了一下,不很酸,决定给妈妈做一个奶酪蛋糕!这个蛋糕并不大,儿子吃一口就说,妈,这里边有椰蓉的香味!小家伙现在也算是品尝高手了,受我的影响,也知道什么是椰蓉,妈妈也说,很嫩,很好吃!她说这种味道,从来没有尝到过,还问我,蛋糕店里有没有卖这种的,我说,蛋糕店里没有卖的啦!儿子大声的念出:谢谢妈妈!妈妈的眼睛里分明有泪花一闪而过。。
椰香巧克力樱桃奶酪蛋糕食材包含以下:
工具:6寸活底模1个
蛋糕底材料:黄油25克、糖粉20克、低粉30克
蛋糕体材料:奶油奶酪200克、细砂糖35克、蛋白40克、椰汁160克、椰蓉20克、低筋面粉35克、大樱桃25颗。
巧克力淋酱材料:苦甜巧克力175克、牛奶80克、黄油20克
白巧克力装饰线条材料:白巧克力80克、牛奶30克
烘烤:180度,上下火,中层,隔热水烤25分钟。
椰香巧克力樱桃奶酪蛋糕的做法图解
1.大樱桃洗净擦干水份,用牙签在杆的茎的部位转一圈,把核去掉备用。
2。蛋糕底材料中的黄油室温软化,加入糖粉用橡皮刮刀拌匀。
3。加入低粉用手抓捏成团状。
4。直接放入6寸活底模具底部并压实。
5。奶油奶酪+细砂糖隔60度的热水搅拌。
6。搅至如图无颗粒状态。
7。加入椰汁和椰蓉,拌匀。
8。筛入低搅匀。
9。倒入蛋白搅匀。
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标签:奶酪,巧克力,樱桃