肉丝拉皮是哪个地方的菜

肉丝拉皮是哪个地方的菜 特色美食

肉丝拉皮是哪个地方的菜?据了解肉丝拉皮是一道汉族传统名菜，属东北菜或鲁菜的夏令菜。其是由粉皮、瘦猪肉一起搭配制作而成，其色泽鲜艳，酸辣鲜香，并且这道美食具有滋阴、清肺、健脾、通气、开胃、解腻的功效，老、幼皆宜食用。

肉丝拉皮

还记得第一次吃这道美味的时候，当时的我对于粉条粉皮一类的食物我是又爱又怕，爱吃但是不敢随便买，后来还是在大姨家吃到这美食，令我第一印象是这美食由真正的红薯粉皮做出，其柔韧细腻又好吃，而且大姨还告诉我，这做肉丝拉皮也是很有技巧的，其中有一些关键步骤，做的好就好吃，做的不好就不好吃，下面就一起来看看肉丝拉皮怎么做。

做法：

1.准备材料，将猪肉切成细丝，炒勺放植物油烧热，投入肉丝，翻炒煸熟备用。将海蜇头切成细丝，沸水略焯，捞出，水发海米开水焯热，捞出;黄瓜切丝。绿豆芽洗净、焯熟捞出。菠菜洗净，焯透，放入冷水中浸凉后捞出，挤去水分，切成段。水萝卜洗净、切丝。

2.将粉皮摆放在盘里，再将蜇头、黄瓜丝、萝卜丝、菠菜、绿豆芽分别码在粉皮周围，再把肉丝放在粉皮上。

3.将麻酱和蒜泥加水调稀，浇在盘里，再将水发海米、香菜、酱油、醋、辣椒油、香油、分别加入盘里即成，这样一盘简单的美味佳肴就做好了。

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