真正的吃货，在这个食欲横流的圈里，想要学习点菜肴傍身，那应该需要到好多学院去历练，比如去四川宜宾燃面学院修炼一番。燃面学院主要教学内容是富有地方特色的产教融合项目，讲好宜宾燃面故事，挖掘燃面技艺和文化，培养好燃面“非遗”传承人，推进宜宾燃面产业高质量发展进程。
说起宜宾，百面之城的名号在外特别霸气，这些面条中最备受欢迎的便是燃面，燃面是这座城市的特色小吃。2011年6月，宜宾燃面荣幸入选了四川省非物质文化遗产名录。当被列入非物质文化遗产那一刻，它们价值再也不止步于普普通通的食物，而是代表了一种城市面食文化。现在有专业的院校可以传道受业解惑，还有一部分人选择去学习并传承本地的特色美食，实在是个重大利好的好消息。毕竟一种饮食的开疆拓土，正标志着一种饮食文化如辐射般扩散开来，吸引到的所有关注，都会伴随着一个城市的崛起和特有文化输出，这些聚焦的曝光度本身就是资源。那一碗宜宾燃面，在味觉上就有着乡愁的浪漫。一碗面，一碗汤，就能带你体会川南特有的油重无水、一点即燃的舌尖奇妙之旅。
源于四川省宜宾市的宜宾燃面，也叫油条面，属于川菜的一种。主料选用当地优质水面条，就是最好的水叶子面，然后配上本地自产调料，一碗下去整个人都精神了。虽然燃面本身是素面，现代在古老的燃面基础上，为我们的味觉盛宴搭配了很多荤菜，这样吃起来佐酒也精彩，果腹也完全没问题。
在节奏越来越快的当代，快餐文化正在盛行，但就是因为这样，许多经过时间检验的智慧和结晶才弥加珍贵，更值得我们去传承。希望宜宾燃面在学校专业培训后，可以继续发扬光大，可以让世界各国都品尝到，从宜宾出发，从全国出发，走向世界。
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