养生之道网导读:火锅店顾客中毒,这是怎么回事?
1月23号晚,韩女士和朋友在西城区一家火锅聚餐时,一行人8人全部一氧化碳中毒,被紧急送往医院。
火锅店顾客中毒,具体情况一起来了解一下!
火锅店顾客中毒
近日,北京14人在一家涮肉火锅店用餐后,出现头晕,恶心等症状。
韩女士说,随着时间的推移,大家的症状越来越明显,于是慢慢走出地下室包间,来到餐厅一层。
韩女士:因为走路的时候就像喝多了一样,然后上台阶的时候就发现头重脚轻走不动,我感觉我基本上就跟爬上去的差不多,晃晃悠悠坐椅子上就一动不动了我。
韩女士记录下了当时从火锅店里出来后的情况/受访者提供随后,韩女士和朋友们向店方提出质疑,几经辗转,在店方的陪同下,他们来到了附近具备高压氧治疗条件的医院。
经查,14人均为一氧化碳中毒。据多名患者描述,14人用餐时,均在店内的地下室包间内。
据媒体报道,当炭火锅中的无烟碳在相对封闭的环境中缺氧燃烧,仅8分钟左右,就能产生20ppm的一氧化碳。
因此,就餐时,应观察通风设施是否良好,避免中毒事故发生。
火锅非常受人们的喜爱,特别是天气冷时很多人都会选择去吃火锅,因为吃火锅有助于我们抵御寒冷。
那么吃火锅时要注意什么呢?
吃火锅时要注意什么
1、忌汤
很多人在吃火锅时喜欢喝鲜美的火锅汤,但是火锅中的底料含有大量动物油脂和辛辣刺激的调料,在大量饮用火锅汤时会对胃肠造成损害,且容易患高血压。
如果想品尝火锅汤的美味,要尽量在汤刚沸时就饮用,但也要尽量少喝。
2、忌满
人们吃火锅时经常会将很多菜放入锅内,这样很容易导致各种食物在锅内互相挤压,一些娇嫩的食物将会被挤碎而沉入锅底形成糊,当这些糊较多时会影响火锅口味,同时还可能产生一些不利身体健康的物质。
因此在吃火锅时要尽量少放一些食材,保证锅内空间充足。
3、忌生
肉类中包含大量细菌和寄生虫卵,而涮肉时间太短就不能将这些有害物质杀死。
一般情况下,较薄的肉片只需要烫1分钟左右,待肉的颜色由鲜红变为灰白即可食用。一些较厚的肉片,要尽量多涮一些时间,保证其熟透后再食用。
4、忌烫
火锅中的有些菜品可以在烫几分钟后就食用,但是滚烫火锅的温度一般都超过口腔和舌头能承受的温度,加上火锅里面的辛辣调味料,长期刺激口腔就很容易诱发疾病。
所以,吃火锅时应尽量将食物捞起放凉后再食用。
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