花草茶指一些富于营养价值的植物花朵进行冲泡茶饮。它的营养价值是很高的，根据不同的茶饮，具有清热解毒，补气降火、美白抗衰老的功效。
不同的花具有不同的功效和效果，因此在选择哪种茶饮的时候应该根据自己的体质和实际情况来进行决定。也可通过咨询营养师来决定选择的茶饮。
《本草纲目》记载：花茶性微凉、味甘、入肺、肾、经，有平肝、润肺养颜之功效。
近代医学证明，长期饮用花茶有祛斑、润燥、明目、排毒、养颜、调节内分泌等功效。
1、宁心安神：百合对于神经衰弱的患者有食疗作用。
记忆力减退、失眠多梦、头晕目眩、眼睛发黑甚至患有癔症，食百合后会得到有效的治疗。
2、清心除烦：有些人心阴虚，精神差，经常出现心跳、惊慌、心烦、舌质发红、心神不安，百合有宁心的功能，食之可以缓解症状。
3、补中益气：有些人神气十足，言语低沉，呼吸微弱，舌干口苦，食欲不振，经常处于萎靡状态，这是中气不足的表现，如果多吃些百合，就能缓解以上症状。
4、补阴退热：有的妇女常伴低温发烧症状，实属阴虚，百合可补阴并有消炎作用，多吃百合，此症可消。
5、润肤防衰：百合中含有一定的润肤成分，所以多吃百合的人皮肤不干燥，脸上皱纹少，据有关资料反映，在历史上一些女寿星中，不少人是大量地食用了百合。
6、润肠通便：百合柔滑，有通肠之功，有便秘的患者，常食可不药而通，尤其是燥症，效果更佳。
7．化痰止渴：百合具有清肺的功能，故能治疗发热咳嗽，或加强肺的呼吸功能，因此又能治肺结核，一切气管病患者，食百合均有裨益。
8、防止秋燥：秋天，气温多变、燥气伤人，会使有些体弱者舌干咽痛，干咳无痰，流涕淌泪，适量食用百合可以避免以上症状。
以上向您介绍了花草茶的功效与作用，可以看到，花草茶的营养与功效是很高的，具有预防疾病、调养身体、增强免疫力等效果。根据不同的茶饮，也有不同的作用与保健功能。但也要注意，在喝这样的茶饮料的时候也不要喝的过多，尤其是凉性的茶饮。
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