白鲟(学名:Psephurus gladius)是匙吻鲟科、白鲟属鱼类。体长为2~3米,体重200~300千克,最大的体长可达7.5米。白鲟是生活在长江的大型肉食鱼类,是中国的特有鱼类。中国古代白鲟被称为鲔。春季溯江产卵。主产于中国长江自宜宾至长江口的干支流中,钱塘江和黄河下游也有发现。是中国特产稀有珍贵动物,属国家一级野生保护动物,有“水中大熊猫”之称。
2020年1月2日消息,长江白鲟没能进入2020年,被宣布于2019年12月23日灭绝。2022年7月21日晚上,世界自然保护联盟(International Union for Conservation of Nature and Natural Resources, IUCN)发布全球物种红色目录更新报告,宣布白鲟灭绝。
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