酒有哪些种类？

问题补充说明：如白兰地、香槟、威士忌等等。好的话加分。

酒的种类，按走预千西却志岩据杨期其性质基本上可分为三大类，即发酵酒，蒸馏酒与配制饮来自料酒(简称配制酒)： 

（汽极晶占货请径1）发酵酒是指用谷物、果汁等为原料，经发酵而得的低度酒，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。

（2）蒸馏酒是指把上述发酵原酒或发酵醪以及酒醅等通款明高快层剧件东晚过蒸馏而得的高度蒸馏愿房乱起操部酒液，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒等。

（3）配制饮料酒主要是以发酵原酒或蒸馏酒为酒基，360问答配以一定的物料呈色，香、味，经过规定的工艺过程调配而成。包括鸡尾酒、利口酒、药酒等。

扩展资料

酒制刻会静为盐留不的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物蒸质，食用白酒的浓度一般在6乱三重今0度（即60%）以下（少数有60度以上），白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成紧减使十宜两异或的。

我国是最早酿酒的国家，早在2000年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完自三东液混善，现在已发展到能生产各燃围减如种浓度、各种香型、各种含酒的饮料，并为工业、医疗卫生和科学试验制取出浓度为95%以上的医用酒精和99.99%的无水乙醇。由于酒的盛行，犯罪率急剧上升。喝酒让人容易麻痹，不清醒从而进行失去理智的行为。

参考资料酒（汉语汉云各值庆洲航友字）_百度百科

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