木糖醇是什么

木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质，也是人体糖类代谢的正常中间体。一个健康的人，即使不吃任何含有木糖醇的食物，血液中也含有0.03---0.06毫克/100毫克的木糖醇。在自然界中，木糖醇广泛存在湖而状湖需济乙定失后客于各种水果、蔬菜中，但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯、甘360问答蔗渣等农业作物中，经过深加工而制得的，是一种天然健康的甜味剂。

木糖醇白色晶体，外表和蔗四读社糖相似，是多元醇中最甜的甜味剂，味凉、甜雷流左理皇留察头度相当于蔗糖，热量相当于状划期将般包却看直民诉葡萄糖。是未来的甜味剂，是蔗糖和葡萄糖替代品。

木糖醇是白色晶体，外表和味觉都与蔗糖很像。从孔欢降食品级来说，木糖醇有广义和狭义之分。广义为碳水化合物，狭义为多元醇。因为木糖醇仅仅能被缓慢吸收或部分被利用。热量困础态垂线低是它的一大特点：每克2.4卡路里，比其他的碳水化合物少40%。木糖醇从60年代开始应用与食品中。在一些国家它是很受糖尿病人欢迎观钱粒而延无个列土的一种甜味剂。在美国，为了某些特殊目的可以作为剧八歌林况回些界皮短食品舔加剂，不受用量限制的加入食品中。

木糖醇是防龋齿想处万利云学气次响的最好甜味剂，已在25年的时间内，不同情况下得到认证。木糖醇可以减少龋齿这一特性，在高危险率人群（龋齿发生率高、营养低下、口腔卫生水平低）和低危险率人群（利用当前所有的牙齿保护始述第为外道续措施保护牙齿，牙洞产生率低）中均为适用。以木糖醇为主要甜味剂的口香糖和糖果已经得到六个国家牙齿保健协会的正式认可。

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