肉来自末茄子的家常做法

前言

简单好吃的肉末茄子，茄子不是用油煎的，是直接用水煮了一下，少油健康，对于爱好吃茄子又怕油的人来说挺不错的

材料

主料：肉馅200g、茄子300g；

辅料：油适量、盐适量、小葱适量、蒜末适量、味精适量、酱油适量、料酒适量

肉末茄子

1

茄子，切成长条，新鲜猪肉，弦还有小蒜一棵

切的差城皇率解不多了打两个蒜进去，增加香味，自己可以尝试一下，有蒜养美至顺任态跟没蒜的味道不一样的

肉切好利春司了，蒜不用切的太碎了，要不然是蒜泥了

先把锅烧开，放点水，得过一下茄子才好吃

放茄子，煮一下

茄子颜色成这样了就捞甚迅起来了，有点皱皱的就对了

小葱切段

锅里放油，开始炒肉，放盐，味精，一点酱油，一点料酒

把切好的小葱放进去

再把茄子倒进去翻炒，最后放盐，味精调味

起锅，熟了

小贴士

肉炒个5成熟开始下茄子，要不然炒太熟等下茄子熟的时候肉就老了，不嫩不滑了

茄收足胡愿夜子我一般用热水过，去的涩汁效果比较好，我对比过拿盐水洗跟过热水，没有过热水好

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