问题补充说明:有人说是伊尹、又有人说是易牙、又有人说是彭祖。到底谁是、还有他们各自的故事。
伊尹、易牙、彭祖都是古代厨神,都为古代的烹饪事业做出伟大的贡献。
1、彭祖
相传在三皇五帝中的尧帝时期,中原地区洪水泛滥成灾。作为当时部落首领的尧帝指挥治水,由于长期心怀部落和部众安危,尧帝积劳成疾,卧病在床。数天滴水未进,生命垂危。
就在这危急关头,彭祖根据自己的养生之道,立刻下厨做获头技另片了一道野鸡汤。汤还没端到跟前,尧帝远远闻见香味,竟然翻身跃起,食指大动,随后一饮而尽,次日容光焕发。此后尧来自帝每日必食此鸡汤,虽日理万机,却百病不生。一时传为美谈并流传下来。
之后尧便把彭城封给他,所以后世称他为彭祖。彭祖的“雉羹之道”逐步发展成为“烹饪之道”,雉羹是我国典籍中记载最早的名馔,被誉为“天下第一羹”。
中国烹饪史略9360问答中称彭祖“是我国汽初第一位著名的职业厨师”,而且是“寿命最长的厨师”,至今被尊为厨行的祖师爷。
2、伊尹
吗背技双器结缩不记载伊尹烹饪实践的倒不多,只有说他去见商汤时烹调了一份鹄羹(天鹅羹)很受青睐。但从《吕氏春克起害春秋·本味篇》伊尹说汤以至味那些话来看,他的烹饪理论水平绝对是一流的。
伊尹在烹调技术进强斯族价报侵官参背良及其烹饪理论等方面独树一帜。厨艺,只是伊尹众多本领中的一种。伊尹是中国烹饪之圣。如今在中国香港、中国台湾、新加坡等地中国烹饪的同行也都奉伊尹为中国的“厨圣”、“烹调之圣”。
3、易牙
易牙是第一个运用调和之事操作烹饪的庖心内底朝担晚太厨,好调味,很善于做菜。因为他是厨师出身,烹饪技艺很高,他又是第一个开私人饭馆的人,所以他被良几外汉杀普镇土厨师们称作祖师。
一次形查找桓公对易牙说:“寡人尝遍天下美味,唯独未食人肉职基速必线学,倒为憾事。”桓公以此言本是无心的戏言,而易牙却把这话牢记在心,一心想着卖弄好自己的本事,好博得桓公的欢心。国君何等尊贵,绝不能食用死囚、平民之肉。后来他看见自己4岁的儿子,选了用自己儿子的肉。
桓公谁难粮克在一次午膳上,喝到一小金鼎鲜嫩无比,从未尝过的肉汤,便询问易牙:“此系何肉?”易牙哭着说是自己儿子的肉,为祈国君身体安泰无虞,杀子以献主公。当桓公得知这是易牙儿子的肉时,内心很是不舒服,却被易牙杀子屋英负孩散为自己食的行为所感动卷从云滑基比序社注,认为易牙爱他胜过亲骨肉,从此桓公宠信易牙翻菜。
扩展资料
除了这三位之外,民间尊为厨神的还有两位,一位是汉宣帝,被称为“饼师神”,面点行汽烈在轻既次晚争步祖业一定要敬。汉宣帝名刘询,西汉皇帝,公元前74—49在位,为汉武帝刘彻之曾孙,“巫蛊之乱”,刘询隐姓埋名逃于民间。
《汉书.宣帝纪》记这位言但针远是顾汉耐想皇帝幼时因巫蛊之祸蒙难,“年长后喜游侠,遍历关中。”其时刘询并不会做饼,只是在落难时,喜欢吃饼,经常去饼铺买饼,这家饼铺生意就特别兴旺,连他自己也觉奇。昭帝死,他被大将军霍光所立,当了皇帝后,关中的厨业竟然奉他为祖师。后《画诀》祖师神马名位中,饼铺就用他的神马。
宋人蔡绦《铁围山丛谈》卷六:“汉宣帝在仄微,有售饼之异,见于《汉书.宣帝纪》。至今凡千百岁,而关中饼师,每图宣帝像于肆中,今殆成俗。”
另一位,就是传说中的詹王,一说是隋文帝的御厨。一次,隋文帝问詹王,什么东西最好吃,他回答是盐。隋文帝便以戏君之罪杀了他。之后,御厨们吓得做菜都不敢放盐了,隋文帝吃菜没有滋味,这才醒悟过来,于是封詹厨师为詹王。
由此厨业便奉詹王为祖师,尊为“詹王大帝”。另有一说,这位詹王是名叫詹鼠的流浪汉,根本不是什么御厨。隋文帝因饭菜不好吃杀了不少厨师,因此无人敢来做饭,只好张榜招贤,詹鼠误揭皇榜被召入宫。
隋文帝问他:“什么最好吃”他说:“饿”最好吃。随后领隋文帝出城找“饿”,等隋文帝真的饿了,就拿出葱花饼给隋文帝吃,文帝才明白只有饿了饭才好吃,于是封詹鼠为詹王。民间后来有祭祀这位詹王之俗。国荣洲《佐餐的典故》云:四川的厨师供奉“厨师菩萨”——詹王,农历八月十七日有詹王庙会。
据《采风录》记,每年农历八月十三日,举办“詹王会”,要敬四十八天,这期间发售食物,又是厨师收徒和出师谢师的日子。
时代不同,地域不同,厨业信奉的祖师也不尽一致。还有雷祖大帝、关公、诸葛亮、梅翁都曾是厨业的祖师。
参考资料:百度百科-彭祖
百度百科-伊尹
百度百科-易牙
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