汽水肉的做法

汽水肉的做法首先准备材料，然后加入所有材料一起放入蒸锅或与蒸米饭时一起进行烹饪出锅。

准备材料肉馅150克、鸡蛋一只姜、小葱、盐、生抽、胡椒粉、麻油。将姜切细末，加入肉馅中，用一个比较深的碗装上，加上少许盐拿搜、生抽、胡椒粉，将册烂鸡蛋磕入，和肉馅一起搅拌均匀;往搅拌均匀的蛋肉馅中加上半碗凉水，水要淹没过肉馅。

水多一点都没有关系，蒸锅添消姿历上水，将加好水的碗放入，盖盖，点火; 蒸到冒大量热气后，继续再蒸15或17分钟(具体蒸的时间也要看你在碗中铺开的厚度来决定)，闻到有浓郁的香味飘出时，即可关火。小葱切葱末，撒在汽水肉上，再淋少许生抽、麻油即可食用。

汽水肉的由来：

折叠汽水肉湖北省咸宁市的传统名菜之一，菜名里所说的汽水不是指常喝的碳酸甜饮料，而是蒸锅中的水受热蒸馏而产生的汽水。汽水肉是传统菜中常见的品种，最适宜现蒸现吃，所以，以此方式做成的汽水肉，滋味清爽鲜美。

加上营养丰富，口感嫩滑，十分有利于消化。特别适合病中肠胃虚弱人作为病号营养餐，不论是儿童还是牙齿不好肠胃衰弱的老人都可以食用。蒸的时间可以自己根据肉馅铺开的厚度以及加水量调节，更偷懒的办法是，在用电饭锅煮米饭的时候，将这道菜放到上面蒸格上同步蒸熟。

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