动物的肝脏一般常见的是、猪肝、牛肝、羊肝、鸡肝和鸭肝等。
因为动物肝脏含铁量比较高,孕妇可以适当多食用对胎儿的生长发育有好处,也需要配合新鲜蔬菜与瓜果一起食用,做到均衡饮食。
价值含兄败量:
不同动物肝脏的营养略有差别,从蛋白质含量来看,猪肝和牛肝最高,鸭肝最少;脂肪方面,鸭肝最高,为7.5克/100克,其余基本在4.0克/100克左右。
从维生素A的含量看,羊肝最高羡宽颤,牛肝次之;补铁方面,鸭肝和猪肝效果最好,巧没其铁含量分别为23.1毫克/100克和22.6毫克/100克;胆固醇含量为285~356毫克/100克,其中羊肝、鸡肝、鸭肝的胆固醇最多,而鹅肝和猪肝略少一些。
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