瓶颈工序是指制约整条生产线产出量的那一部分工作步骤或工艺过程。广义上瓶颈是指整个流程中制明扮约产出的各种因素。
瓶颈工序（也激橘灶叫关键工作中心）主要是针对生产流程来定义的，我们通常把一个流程中生产节拍最慢的环节叫做“瓶颈”。关键工作中心是粗能力需求计划的监控对象，用来验证主生产计划的可行性。是粗能力计划的计算对象。
瓶颈工序的特点：
1、经常加班，满负荷工作。
2、操作技术要求高。工人操作技术要求熟练，短期内无法自由增加工人。
3、使用专用设伍蚂备，而且设备昂贵。
4、受多种限制，短期内不能随便增加负荷和产量。
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