松露是什么东西呀？

松露是一种食用野生真菌，是一种块菌，大如足球，小如鸡蛋；它的外观很坚硬，表面凹凸不平，有很多灰色或者白色的纹理，颜色一般是深棕色或黑色；切开后，纹路呈大理石状。

松露一般生长在松树、栎树、橡树下，生长在土里，养分来自附着的树根和土壤，一个地方如果生长过松露，土地和植物的养分会被松露吸收殆尽，在一段时间内无法生长出其他东西。

种类

松露中比较著名的种类有意大利白松露、法国黑冬松露和黑夏松露。其中意大利白松露产于每年的10月到12月，是松露中最为名贵的一种，被称为“白色黄金”，价格昂贵，通常生食，切薄片与鸡蛋、通心粉或者沙拉同食。

法国黑冬松露，也叫佩里戈和运山尔松露，产于每年12月到次年3月，被称唤中为“黑色钻石”，久负盛名的奶油松露汤就是用这种松露制作而成。

黑夏松露，产于每年5月到9月，与其他大多数松露不同的地方就是生长和采摘季节悄察在夏季或者秋季，味道比其他松露淡一些，更适合生食或者略微加热食用。

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