叫花鸡培训哪里好

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培训可以去新东樱源方叫花鸡培训。他有课程示范讲解技术，同学们随后动手实操，老师在旁边指点检查。

做叫花鸡的方法：

主料：三黄鸡1只

　　辅料：鸡丁、瘦猪肉、虾仁、熟火腿丁、猪油、香菇丁、鲜荷叶、酒坛泥。

　　调料：绍酒，盐、油、白糖、葱花、姜末、丁香、八角、玉果末、葱白段、甜面酱、香油、熟猪油。

做法：

将鸡去毛，去内脏、洗净，然后加酱油、黄酒、盐腌制1小时后，将丁香、八角碾成细末，加入玉果末和匀并擦于鸡身;

2.锅大火烧热，下猪油烧热，下葱花、姜爆香，下鸡丁、瘦猪桥宏肉、虾仁、熟火腿丁、香菇丁炒熟，出锅放凉备用;

3.将炒好的馅料塞入鸡腹中，然后用荷叶、玻璃纸、荷叶包好，最后用细麻绳扎牢;

4.将酒坛泥碾成粉末加水调和，均匀摊在湿布上，将捆好的鸡放在泥中间，将湿布四角拎起将鸡紧包，使泥紧紧粘牢，再去掉湿布，用包装纸包裹;

5.将裹好的鸡放入烤箱，用220度烤40分钟，再用旺火烤30分钟，后改用小火烤90分钟，最后改用微火烤90分钟;

6.取出烤好的鸡，淋上香油即可

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