明胶对身体有害吗

明胶属于亲水胶体，通常由动物皮肤、骨头、筋膜等结缔组织中的胶原部分提取而成。根据用途、质量指标可分为食用明胶、医用明胶、照相明胶以及工业明胶。

对于食用明胶、医用明胶，少量进食和接触后不会对人体产生危害，而对于后两种明胶则禁止食用，以免对人体产生危害。

1、食用明胶：通常应用比较广泛，在果冻、软糖、肉制品等食品中均存在明胶。

并且明胶属于天然营养型食品增稠剂，接触后不会对人体产生危害，适当食用后并不会使人发胖，也不会导致体力下降。

但需要注意摄入量，若摄入过量，可能会导致消化不良等症状，接触无碍；

2、医用明胶：主要用于医药产品生产的明胶，有助于鱼肝油成型，可制成胶囊，由于明胶并不会在口腔、食道中快速融化，从而能够将药物成分顺利送入肠道中，提高药物吸收效率。

接触或通过服药摄入明胶通常不会对人体产生危害；

3、照相明胶：主要用于感光材料生产，照相明胶禁止食用，以免损害胃肠道黏膜，危害人体健康，偶尔普通的接触一般不会对身体产生明显危害；

4、工业明胶：主要由废旧皮革熬制而成，其中含有重金属铬，人体摄入后会破坏骨骼及造血干细胞，过量摄入或长期接触可能导致骨质疏松，甚至癌症，并且重金属铬对人体的危害属于缓慢过程，可能会潜移默化影响人的身体健康。

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