炸鱼块： 准备用料：草鱼块500g、油适量、盐适量、面粉适量、姜适量、鸡精适量、生抽适量 1、鱼处理干净，切成块。 2、加入姜末里面，接着加点生抽里面。 3、放点盐和鸡精里面拌匀。 4、撒些干面粉里面。 5、拌匀后备用。 6、油烧热后将鱼块放进去炸。 7、中火炸到表面呈金黄色。 8、捞起来控干多余的油即可！
酱香炸鱼块好吃。 主料：鱼肉700克。 辅料：盐1/2茶勺、老抽+生抽3勺料、酒2茶勺、米醋1茶勺、白胡椒粉1/3茶勺、蚝油少许、红薯粉1把、面粉2把。 1、鱼洗净切成块，下料酒、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，腌制20分钟。 2、腌制好后加红薯粉抓匀，再加面粉搅拌均匀。 3、锅下油，油热5～6成时，下裹好粉的鱼块炸。 4、鱼块微黄，翻面再炸，鱼块显金黄色后出锅。 鱼的营养价值： 含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。 脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只
虽然据说炸鱼块味道鲜美可口，但要做一个外表酥脆，内心柔软，味道鲜美的炸鱼块并不容易。许多人在家里煎鱼的时候会遇到一些问题，要么是煎鱼不脆，要么是煎鱼有鱼腥味。 香脆炸鱼:草鱼一半，盐，酱油，胡椒，五香粉，料酒1勺，鸡粉和面粉。 1、将草鱼洗净晾干，去掉鱼头和鱼尾，切成小片。 2、将鱼片放入大碗中，加入适量的盐、酱油、胡椒、五香粉、鸡粉和料酒，腌制15分钟 3、在腌鱼中加入适量面粉，抓好。 4、把锅里的油加热，把鱼块放进锅里，用中火油炸。 5、煎至鱼片呈黄色。 6、把锅里的油加热，再用大火把锅里的鱼煎一遍。 7、这个是复炸好的效果，表皮更酥脆。 8、鱼块加配料提前腌制15分钟，可以起到入味去腥的
炸鱼块主要就是要把握好时间，时间长了，鱼肉过老就不好吃了。 主料：草鱼1条 辅料：花椒面，生姜，料酒，盐大葱，面粉，鸡蛋，淀粉适量 炸鱼块制作方法： 1、把长条鱼剖好，剔除内脏洗净沥干。放进盆中，加入五香粉、料酒、盐、大葱粒，搅拌均匀后，腌30分钟。(咸度保留2分，最后要撒椒盐粉的) 2、将自发面粉加水拌成面糊，面糊不能太稠。将腌后的小长条放进面糊里再夹出，面糊刚好能从鱼头划落到鱼尾，整条鱼身仍裹着一层面糊为宜。(据说最笨的判断面糊稠稀适度方法是看能不能找到鱼眼珠。谢谢上帝!我的还能) 3、油烧至八成热，下鱼炸，炸时调到小火慢煎至两面淡黄结壳就捞出，熄火，用吸油纸吸炸好的鱼。 4、等油温凉下再
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