菠萝一般需要泡在盐水里十分钟左右。
因为菠萝中含有菠萝朊酶,有人食用后会引起过敏反应,而盐水能破坏菠萝朊酶的结构,使之失去过敏因子,一般需浸泡半小时左右,可减少对人体的伤害。
同时,盐水能够增加菠萝的风味。
标签:放盐,水泡,菠萝
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菠萝一般需要泡在盐水里十分钟左右。
因为菠萝中含有菠萝朊酶,有人食用后会引起过敏反应,而盐水能破坏菠萝朊酶的结构,使之失去过敏因子,一般需浸泡半小时左右,可减少对人体的伤害。
同时,盐水能够增加菠萝的风味。
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